許多人對微波爐充滿疑慮，其實微波爐卻是林杰樑醫師家裡最常使用的食物加熱方式之一，微波爐絕不如謠傳的那麼不堪。
許多人一聽到用微波爐加熱食物，立刻聯想到會增加輻射暴露及破壞食物的營養，甚至致癌；加上網路與LINE不時有質疑微波食品對人體有害的訊息轉載流傳，讓很多人聞波色變，不過微波爐卻是林杰樑醫師與我最常使用的食物加熱方式之一。微波爐的加熱原理，是利用電能轉換成微波所產生的高能，讓食物中的水分子震動摩擦產生熱，加熱速度快，水溶性營養素反而保留得更多，產生的毒性物質相對較少。
熱門商品