【彩蔬豬肉橙醋義大利麵】
烹調時間 20 分鐘 食材成本 80 元 大鍋子 平底鍋 用剩下的蔬菜就能烹調出的清爽和風義大利麵。
麵不用瀝乾湯汁，從鍋子用料理夾撈起，就很容易沾上醬汁。
材料（二人份） 碎豬肉塊 .............................50g 洋蔥、甜椒（紅、黃）..................................各1/4 顆 冷凍毛豆 ..............約10 個豆莢 義大利麵 ........................二人份 鹽、胡椒 ........................各少許
A ﹝白高湯、醬油、橙醋各1大匙﹞ 葡萄籽油（亦可使用慣用料理油） ...................2 大匙
作法 1. 在鍋中煮沸大量熱水，加約2大匙的鹽（份量外），依照義大利麵外包裝的說明煮麵；豬肉切成適口大小，撒上鹽、胡椒。 2. 洋蔥去皮後切成薄片；甜椒切成適口大小；毛豆解凍後從豆莢取出豆子。在平底鍋加熱葡萄籽油，依序加洋蔥→豬肉→甜椒拌炒，再加毛豆。 3. 火侯轉小，加A以及一勺煮義大利麵的湯汁（份量外）混和，煮好以後放入用料理夾撈起的1.仔細攪拌。最後把火候轉小，醬汁仔細沾裹整道菜。 4. 最後可依喜好撒上適量青蔥細末、鹽、胡椒即可。
【義式番茄鮪魚燉飯】
烹調時間 20 分鐘 食材成本110 元 平底鍋 可冷凍 鮪魚罐頭可以使用油漬或無油的。請連同罐頭湯汁一起使用，用油漬類型時請放少一點沙拉油。希望蒜頭的香味很濃時，不要切成碎末改成磨泥，也可以用壓蒜頭器。
這是一道使用冷凍白飯與二種罐頭就能輕鬆做出來的料理。冰箱剩下的蔬菜也能一併加入。可以當一頓省事簡便的午餐。
材料（二人份） 鮪魚罐頭 .............................. 1 罐 番茄罐頭 .............................. 1 罐 洋蔥 .........................1/2 顆（大） 蒜頭 ...................................2 小瓣 白酒（如果有）.............. 1/2 杯 鹽 ...............................約1/2 小匙 沙拉油 ...................................適量 白飯 ...................................... 2 碗
作法 1. 把洋蔥、蒜頭洗淨後切成碎末，在平底鍋加熱沙拉油，放入洋蔥、蒜頭拌炒。 2. 洋蔥熟透後加鮪魚罐頭、番茄罐頭、白酒以及鹽煮乾湯汁。待水分稍微蒸發後，加白飯拌炒。可依喜加帕瑪森起司、披薩用起司各適量。
摘自 nozomi《冰箱常備菜：週末只花2.5 小時，搞定一週三餐、便當、點心！》/悅知文化
圖片提供：悅知文化
數位編輯：吳佩珊、曾琳之
熱門商品