在家玩的科學實驗：蘋果裡面有水？植物也會喝水？

證明蘋果含有水份

需要準備：一顆蘋果、兩片土司、烤箱、兩支鉛筆、一支30公分長的量尺

1. 將蘋果對半切開，接著請一位大人幫忙，將一半蘋果和一片土司放入烤箱，烤30分鐘。

 
2, 請一位大人從烤箱取出蘋果和土司，等變涼後觀察是否改變外形。

 
3. 利用鉛筆和量尺做成如天平秤，將兩半蘋果各放一端，哪一邊較重？用土司取代蘋果，哪一邊較重？你認為呢？ 

你身體含有的水分相當於？

A 一杯水 
B 一大瓶水 
C 10大瓶水

(答案：C。你的身體含有大約15公升的水。)

一顆100公克的蘋果含有幾克水？

從烤箱取出的半顆蘋果變乾癟，比另一半小。土司則變乾硬，秤重後，你會發現它們比較輕，為什麼會這樣？因為食物含有水分。經過烘烤，水分蒸發：它離開蘋果、土司，變成氣體漂浮在空氣中。這也是為什麼它們消瘦很多。100公克的蘋果含有84公克的水，比重很高！

 
蘋果樹藉由哪個部分喝水，要讓這些水分來到果實裡，需透過樹葉還是根部呢？

改變花的顏色

需要準備：兩朵白花（請花店老闆提供需要大量水分的花）、一支藍墨水管、一支紅墨水管、一支鋼筆、兩個玻璃杯

1. 在兩個玻璃杯分別倒入半杯水。

 
2. 將藍墨水管插入鋼筆戳破然後取出，將墨水擠出並倒入杯子裡。用同樣的方式戳破紅墨水管，並把墨水倒入第二個杯子裡。

 
3. 剪短花梗，讓它們跟杯子齊高，兩個杯子各插入一朵花後，移到暖器上或溫暖的地方幾個鐘頭。你看到什麼？發生什麼事？ 

猜猜我是誰？

我是一個水很少的地方，既然動植物和人沒有水就不能生活，所以這個地方很難看到它們。另外，我布滿了砂礫和石頭。
(我是沙漠。)

植物利用葉子或根部喝水？

插在藍墨水的花變成藍色！另一朵花的花瓣變成粉紅色，為什麼？因為花把莖梗當成吸管喝水！有色的水爬到花瓣上，賦予它美麗的顏色。花藉助「根部」喝水！大自然中，植物的根部深入泥土，也因為如此，植物才能吸汲土壤裡的水分，水往上升到花瓣，所以即使天公不下雨，植物還是活得好好的。

為了生存，植物需要水、空氣、泥土外，也需要其他元素！

摘自 菲立普‧內斯曼、夏琳‧潔頓 《99個在家玩的科學實驗》/聯經出版

Photo：greyloch, CC Licensed.

文內圖片提供：聯經出版

數位編輯：吳佩珊、曾琳之