過幾天就母親節了，翻閱臉書，看到去年地方新聞的這篇報導：頭家烹飪高手楊璿瀚 端養生餐獻媽咪 記者江志雄／頭城報導〕國立頭城家商餐飲科學生楊璿瀚，今年二月考取全校唯一的中餐烹調乙級證照，出身單親家庭的他，昨製作日式養生套餐獻給媽媽，感謝養育之恩，楊媽媽含著淚水直說「乖孩子」，母子情深讓人動容。
記憶回到十多年前在校長室的情景：璿瀚無法在課堂內專心上課，楊校長把他帶到校長室，讓他做自己喜歡的事。我到校長室找楊校長討論一些事，看到璿瀚認真專注的在拚積木，我拿起相機，拍下這個畫面。
楊媽媽當人文開辦時，就從台北帶著三個子女，來到人文就讀，三個孩子都從人文畢業，雖然是單親家庭，都有優異的表現。母親的用心和辛苦，讓人感佩！幸好三個都沒有讓她失望。
記得我第一天到人文參觀時，楊媽媽就是第一個接待我的家長，那天是校慶運動會，楊媽媽熱情的接待我，讓我印象深刻。她是如此的支持人文，也擔任學校一些天賦開展的課程，教導孩子利用回收的塑膠繩綑綁帶，製作成精美的籃子，手藝精巧。
三個孩子都有遺傳她的優點，老大電腦高手，老二繪畫、音樂、演戲，都是一流，璿瀚是老三，手藝也精巧。雖然成長過程，都曾遭遇許多困難，在學校老師和家長的配合下，一起解決所遭遇的問題。
孩子教育的成功，就是家長對孩子的愛和鼓勵，以及對學校教育的信任和支持。唯有無怨無悔的付出，才能走過寒冬，遇見春天。楊媽媽的辛苦和付出，是現代孟母最佳的典範。
三年前，我開始著手寫人文的歷史，第一本書：「九股山下的傳奇」，我就選擇了璿瀚，專注在玩玩具的這張照片作為封面。經過編輯的巧手，配上其他照片，變成一群孩子，用羨慕、驚嘆的眼神，看著他拚出來的玩具。
去年他就讀的學校期末成果展，邀請學校老師和校長，前往品嘗他們餐飲科同學，所做出來的成果，我見到了璿瀚，已經是高挑帥氣的高中生，當年那個聰明卻坐不住，一年級的小男生，如今已經長大，成為頭城家商優秀的學生。
當他們的餐點作品端出來，呈現在大家的眼前時，我們也成為畫面那幾個孩子，瞪著雙眼，一臉的驚嘆和羨慕、崇拜的眼神，望著桌上的美食餐點。時光真是一個魔術師啊！可以讓一個孩子長大。也看到教育的神奇，讓一個愛玩玩具的孩子，變成一個優秀的大廚的大男孩。
在人文，提供給孩子很多烹飪的課程和機會，從一年級開始，就有很多可以自己選擇，動手做餐點的課程。璿瀚從小對餐飲、烹飪十分有興趣，參加許多天賦開展烹飪課程，從中餐烹調到西點麵包、點心的製作。
經過國中小九年的薰陶，在師長和母親的鼓勵下，人文國中畢業後，璿瀚選擇在家附近的頭城家商餐飲科，繼續他天賦的開展和學習。經過三年高中的餐飲課程培訓，璿瀚不僅擁有中餐烹調乙級證照，西餐也同樣拿手，參加全國西餐烹飪技能競賽，拿下北區優勝。
去年高中畢業後，璿瀚透過技優甄審上高雄餐旅大學，繼續他的餐飲之路，期許自己的廚藝能更上層樓，以米其林大廚為目標，以後在餐飲界發光、發熱。誠摯的期盼在過數年後，璿瀚能成為餐飲界的另一顆明星。
照片提供：陳清枝 數位編輯：吳羽茜
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