繪本：豆腐

今天是星期六。

小光和媽媽到商店街的豆腐店買東西。

他在店門口看到一個好大的桶子。

「這是什麼呢？」

小光往桶子裡面看，發現有好多的豆子。

「這是黃豆。這些浸泡在水裡的黃豆，

是準備明天要做豆腐用的。」豆腐店的伯伯回答。

小光咬了一下黃豆，被它的硬度嚇了一跳。

「這麼硬的豆子，真的可以變成軟軟的豆腐嗎？」

「是啊！你看，排列在這裡的東西，都是豆腐的朋友唷！

它們全都是用黃豆做成的。」

「咦？全都是用這個黃豆做出來的？

真想看看製作的過程啊！」

「每天早上，我們很早就開始動手製作了。

你可以早一點起床過來看。」

「好！」

隔天早上，天還黑濛濛的，

小光就和媽媽來到了商店街。

街上靜悄悄的，只有一間店亮著燈。

「豆腐店的人，已經起床了。」

「早安！」

「早！你們還真的這麼早起呢！

現在我們剛好在碾碎黃豆唷！」

豆腐店裡，放著好多小光從沒看過的機器和用具。

摘自 飯野 牧《豆腐》/大穎出版

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【內容簡介】

豆腐是我們日常生活中十分普遍的食物之一，而其綿密又容易料理的特性，更深得大人與孩子的心。但大家知道豆腐到底是如何製作的呢？它的製作流程又是怎麼一回事呢？透過此繪本，我們得以與孩子一探豆腐的誕生過程，讓大家對它有更深一層的認識。

豆腐店老闆，每天都得起個大早，將泡過一夜的黃豆洗淨，然後把它放置機器中碾碎，製成豆漿與豆渣，而豆漿凝固後便是我們常吃到的豆腐了。但豆腐還有很多不同的樣子，有炸豆腐、板豆腐……等等，根據不同的需求，豆腐店老闆也得加入不同的配料，或是使用不同的方式去製作。因此，看似簡單無奇的豆腐，其實包含著許多繁複的步驟以及用心。然而不只是豆腐，在很多事情上也是一樣的道理，我們對很多東西都早已習慣，甚至不會去思考他們的來源。但從現在開始，不時去引導孩子，讓他們保持好奇心，追求新知，然後帶著感恩的心去享受日常生活中的一切便利，相信能為他們開拓更廣的視野，生命亦會增添更多難忘的回憶。

圖片提供：大穎文化

數位編輯：吳羽茜