媽媽親手做

之前跟我很熟的男同事澤口最近升職了，他邀請我到他剛買在品川山坡上的別緻老公寓慶祝，賢慧的太太親手烤南瓜麵包，燉了鍋牛肉馬鈴薯。兩個還沒上幼稚園的漂亮女兒，像是從迪士尼卡通跑出來的小公主。

但以往開朗、笑聲宏亮的澤口卻顯得有些不安。聽他細述，才知道他要負責麥當勞的廣告，原來日本麥當勞在市場上拚得很辛苦，快樂兒童餐的接受度不夠高，很難打入親子市場。

這也因為外食、速食文化其實違背了傳統日本家庭飲食的觀念。Focus Group市場調查顯示：「給小孩吃快樂兒童餐，媽媽會有罪惡感」、「親手給家人做晚餐才是理想的好媽媽」⋯⋯，從這類的價值判斷可以知道，對一般日本人來說，速食文化入侵除了讓大眾漸漸疏離稻米文化，更默默挑戰著賢慧媽媽的角色。

當了媽媽之後，在日本墨守成規的民族性下，我被訓練出每帶孩子出門，就會習慣性的觀察四周是否有不友善的眼神或是違和感。我隱約的感受到帶小朋友去速食店解決一頓飯，在社會眼光下就等於是不負責任的媽媽。

在日本，「媽媽親手做」這件事是很重要的。不只是每天晚餐，學校運動會時，媽媽要一早起來做可愛便當。就算學校對街有賣剛炸好的排骨便當，我想也不會有媽媽去買的。因為，親手做才是王道。

上學用的手提袋也是要親手縫，買現成的聽說會讓孩子感受不到媽媽的愛。在日劇裡，常常會有媽媽晚上在縫東西的場景。像是松島菜菜子演的職業婦女，白天是廣告營業課部長，晚上回家繼續縫袋子，結果累到暈倒送醫院打點滴。看到這樣典型的劇情，我總不免感到荒唐和生氣，覺得日本社會對母親這個角色賦予過度的期待，讓人透不過氣。在我的眼中，日本女性實在有點歹命。

心境轉變，因為我喜歡

不過，在日本現實生活中，難以抗拒的是，所有的東西都太可愛精巧了，手工藝品更是不例外。而且，說明書很清楚易懂，初學者很容易上手，讓我躍躍欲試。有一天，我不小心買了幾塊布料，於是竟開始縫起了手提袋。後來，抵擋不住誘惑，居然買了台輕巧的縫紉機。兩位小兄弟也很興奮，一起選布，縫各式各樣的零錢包、束口袋，甚至換下臥房的訂製窗簾，換上我們自己縫的。

更奇妙的是，我好像發現了一方歡樂新天地，原來自己縫袋子這麼簡單又有趣，完成作品帶來的成就感，更令人神清氣揚。百元商店裡有令人愛不釋手的鈕扣、拉鍊、緞帶，令人流連忘返。書店裡專門的手工藝雜誌，每張照片都好漂亮。

問題來了。我頭先不敢把親手做的袋子拿出去，覺得自己好像就要淪為之前曾憐憫過的日本女性，陷入不得不變賢慧的處境。但是，我再想了想，認為要勇敢做自己，我自己手工縫袋子，是因為我喜歡，並不是因為被期待或是受逼迫。在日本跌跌撞撞的生活下來，我終於找到一個讓自己比較舒服的心態：不讓無謂的價值觀去主導我的人生，但也不反射性的過度敏感抵抗。我突然想到，日本的女性也許不認為她們歹命，也許是樂在其中？

手縫袋子讓我開始對「親手」這件事，有了新的思考，更讓我從外食族變成天天煮飯的人，習慣以後，不覺得辛苦，不用半個小時就可以煮好晚餐，餐餐現煮，不吃隔夜菜。尤其是看完「深夜食堂」時，特別想做菜，覺得很療癒。

樂在廚房

親手做菜後，逛街發現喜歡的廚具餐盤時，有理由光明正大的買；看到賞心悅目的餐桌，兩兄弟飯吃光光，讓我更有持續每天做飯的意願和動力；廚房不再是油膩膩讓君子遠離的地方，我努力模仿像家居雜誌般的講究，可愛富士山造型的洗碗海綿、今治毛巾當抹布、看到就會很想洗碗的手套。寧可衣服少買一件，也要把廚房布置得美美的，讓天天親自下廚的自已，享受做菜的空間。

對男孩來說，廚房像是科學實驗室般，米變成飯、水變成蒸氣、高麗菜下鍋變少了，要不就拿磅秤量一個碗、量湯匙、量番茄有多重。孩子們對容量有了初步的概念，知道180cc到底是有多少水。

日本超市的蔬果都會標明產地，就像上堂地理課，其實青森縣有名的不只是蘋果，大蒜也很出名；鹿兒島安納地瓜雖好吃，但為什麼都沒有賣地瓜葉？有時幸運找到台灣產的鮪魚下巴或是櫻花蝦，一定立馬買下、當晚上桌。

我還狠狠的買了很厲害的日本飯鍋，配上新潟越光無洗米，像科學家般精準的加水的分量，香Q的米飯最能讓一頓飯吃得滿足愉悅。這幾年下來，我們家兩兄弟喜歡在家裡吃，愈來愈少在外面外食。親自下廚讓親子互動活絡起來。
偶爾一個人開車經過有得來速的麥當勞，我還是會想買個蘋果派或雞塊，懷念起單身在東京的夜晚。

這幾天，在電視上看到新的麥當勞的廣告，爸爸帥氣、媽媽優雅、小女孩可愛，一家四口和樂融融、開心幸福的在吃漢堡。我想起澤口同事臉上的不安和疲憊，感受到這廣告急著想扭轉日本人對速食文化的印象，不過，或許仍是條漫長的路呢。

蔡慶玉
政大日文系畢業，美國南加大（USC）傳播管理碩士，旅日文化教育觀察者。曾任職於東京外商廣告公司、日本政府教育局。現為華視日語文化單元講師、國語日報∕UDN專欄作者、日本交通部口譯導遊專員。著有《奇怪的日本人，奇妙的日本語》、《日式教養不一樣》。育有兩個台日混血兒。