冷冬不畏寒， 吃薑排寒又暖胃

冬天一到，你是否就有手腳冰冷的困擾？這時只要來一杯暖呼呼的薑茶，馬上就能達到驅寒暖胃的效果。薑的作用不止於此，還有促進血液循環、提升免疫力、刺激人體發汗、健脾胃、解毒等功效，難怪有句話說：「四季吃生薑，百病一掃光。」

自古以來，薑就被視為天然食療聖品，是食材也是藥材，一般泡茶、炒菜、煮湯都可以加薑。傳統中醫認為，生薑性溫而味辛，能健脾胃、散風寒，甚至可「疆禦百邪」，在中藥藥方中多數都含有這一味，明朝的藥書更記載「薑可治萬病」。據傳，講究飲食的孔子三餐中，也都有薑的成分。

薑的原產地在印度，中國則是從周朝就開始栽培食用，大量把薑運用在料理及藥方中。古...