不要讓孩子從小養成依賴調味料的習慣，小孩子的味覺其實很敏銳，給他們吃的東西愈少調味就會愈健康，同時他會愈喜歡食物的原始滋味。
新鮮食材只要簡單調味，不需過度烹調，就能吃出美味與健康。
我做菜不喜歡添加太多調味料，每餐不超過三種，在選擇調味料的時候，我的原則是「成分愈單純愈好」。
礦鹽岩鹽不一定比精鹽好 比方說，做菜不可或缺的鹽，我家用的就是最傳統的高級精鹽，儘管市面上的鹽品琳瑯滿目，我都還是只吃最單純的...
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