有些人期待休假時全然放空，什麼都不管；但更多人希望，除充電歇息，也能兼享獨特體驗。如果對寶貴假期也有「魚與熊掌」兼得的渴望，正在興起的「全包式假期」會是極佳選擇。
位於墾丁國家公園內的華泰瑞苑，坐享秀麗無比的大尖山景致，在森林圍繞的無邊綠意當中，可遠眺迷人無比的大灣海景。過往，它最為人知的就是曾為蔣公專屬「墾丁賓館」的歷史。近年因發展出獨有特色，榮獲全球指標性旅宿網站 Booking.com 評選為「全球十大國家公園旅宿」，成為台灣唯一上榜飯店，更細心整合兼具在地社區營造與深度人文風土的「全包式在地旅遊行程」，成為全台獨家創舉。
▲ 不用費時費力設計行程、整合資訊，華泰瑞苑以在地專家角度，規劃出一系列絕妙體驗，只要加入「全包式在地旅遊行程」專案，就能輕鬆參與在地遊程。
飯店館外活動行程，從社頂部落毛柿林尋幽、龍水社區田埂間摸蜆仔、後壁湖浮潛、日夜間生態探索，到國寶級梅花鹿近距離互動等多種活動，都讓旅客深度感受恆春在地生活樂趣。館內活動則結合恆春在地文化特色，舉凡編織瓊麻製作獨一無二飾品或提袋、手作大豆精油蠟燭與精油香皂，都能讓人體會傳統文化的智慧，發揮個人獨特創意。
自己製作紅龜粿，體驗在地米食文化
「紅龜粿製作」是近期最搶手的自選遊程，住客可在安排下前往鄰近的龍水社區，親手進行DIY的難忘體驗。
這一天，隨著精通在地文史的志工林秋月走進緊鄰寶靈宮的社區教室，一邊好奇打量眼前食材，一邊聽著紅龜粿的來龍去脈故事。原來，這款圓糯米製成的糕點，與社區米食傳統有著密不可分的關係！
「早期農業社會，只有重要場合才吃得到紅龜粿！」林秋月回顧往昔，只要敬拜神明或是家中出男丁，一定會製作紅龜粿。說著她熟練將米糰捏出杯狀，包入飄著淡淡香氣的紅豆餡，壓入模型俐落敲兩下，就變出吹彈可破的「金包銀」紅龜粿。
「我最難忘的，就是過年前一週，全家總動員，淘米、洗米、磨米，製作米漿的盛況！」林秋月分享，米漿便是米食文化基底，可以變身為紅龜粿、甜糕、鹹粿、湯圓等，「最令人懷念的，就是那種全家分工合作，齊心凝聚的氣氛！」
趁著紅龜粿入籠蒸煮空檔，林秋月又領著學員，來到產出有機稻米的田間。這片田地因富含湧泉，因此可引入潔淨水源灌溉。一旁的灌溉溝渠，不只清澈見底，還可見游魚、睡蓮、蛤仔等生物。而秋月姐隨手一指，又見田埂旁生長著氣味芳香的綠色植物，赫然就是方才伴著紅龜粿入籠蒸煮的月桃葉！
▲ 細細品味親手製作的紅龜粿，從食材到典故，由產地至餐桌，一次滿足，不啻是趟豐富無比的文化饗宴。
夜間探秘，尋訪寄居蟹秘密市集
不只日間體驗選擇眾多，夜間行程同樣精彩絕倫。在華泰瑞苑安排下走訪滿州鄉「港口」社區，這裡不但產有馳名「港口茶」，夜間的樹林、海岸間，其實亦是「暗潮洶湧」，熱鬧非凡！
很多人沒料到，「港口」生態超豐富，多樣性極可觀；跟著解說員潘添順腳步，一下子在林投樹上發現當地特有竹節蟲，一下子又見識到美麗但致命的「海檬果」，讓人大開眼界。
讓人大感驚奇的，是「橫行霸道」的蟹族世界！除了常見的「中華沙蟹」，隨時在黑暗中竄出，還有號稱全世界跑最快的「角眼沙蟹」！由於牠的腿腳格外修長，在沙地上彈跳如飛，小朋友一看到，紛紛大呼像《海綿寶寶》的「蟹老闆」，迸出不少歡笑。
而最讓人不虛此行的，則是難得一見的「寄居蟹二手屋市集」！夜色之中，不同體型的寄居蟹聚集在此脫殼、交換新家；有時棋逢對手看上同一幢新房，還會大打出手，難分難解。潘添順一邊倒出為寄居蟹特別蒐集的一袋貝殼，一邊解釋：最搶手的「房型」，不是大貝殼「豪宅」，反倒是海產店常見的「鳳螺」，因「坪數適中」，特受青睞！
▲ 夜間潮間帶探索，大人小孩驚呼連連，收獲滿滿
自製鹽滷豆腐，體驗海洋文化豆知識
除了迷人的生態小旅行，不必出門便能在華泰瑞苑輕鬆享受的 DIY 體驗，人氣指數也居高不下。同樣與在地結合的「鹽滷豆腐製作」就備受好評，飯店住客在後灣社區志工「美茸老師」帶領下，可從豆漿原汁開始，依序體驗豆腐、豆花、豆漿，以及豆渣餅的製作。
原來，在屏東後灣特殊飲食文化中，就有取自海邊珊瑚礁岩壺穴的咾咕石鹽。由於當地不像嘉南平原擁有開闊平坦的土地可闢為鹽田，因此往昔居民要到海邊的「鹽窟仔」取滷水，再以平底臉盆煮乾取鹽，進行食物的醃漬。像是後灣著名的一夜干與白蘿蔔乾，都是由此而來。
由此衍生的豆製品，也因當地鹽滷的取得十分特別，而帶有獨特海洋風味。在「美茸老師」指導下，學員待熱騰騰的豆漿降溫、沖入鹽滷水，接著進行入模、凝固、壓實等步驟，微微帶點鹹味的傳統板豆腐便油然而生！大約一小時的時光，就能親身體驗豆腐、豆花、豆漿，以及煎炙豆渣餅的魅力，不但大人玩得不亦樂乎，孩子們更從中學到在地美食「豆知識」。
海陸進擊，瑯嶠美味食不厭精
而除了多數遊程皆已含括於「全包式體驗」，無須額外付費或另行安排，華泰瑞苑的小旅行高潮，還有結合「在地食材」與「食藝創新」的美食體驗。
每天早晨，沐餐廳供應有傳統東港肉粿、虱目魚粥等在地小吃，鮮香口感，讓人不覺讚嘆屏東物產豐富與多元。而全新推出的「瑯嶠風味餐」，則有「豬腳」與「一夜干」兩種主角。無論是選用屏東黑豬肉慢火滷製的Q彈豬腳，或選用屏東枋寮午仔魚醃漬晾乾的香煎魚肉，都可吃出海陸迥然不同的況味。
若想考驗師傅的手藝，「東港櫻花蝦龍水米炒飯」當屬最能看出實力的火侯菜！遠遠就飄來蒸騰鑊氣的酥脆東港櫻花蝦，搭配晶瑩剔透、粒粒分明，而且含水量特高的有機龍水米，讓人吃了一口接一口，不忍釋筷，為一趟美妙的夏日豐盛之旅，標註出最令人流連忘返的驚嘆號！
▲ 結合「在地食材」與「食藝創新」的美食體驗，讓品嚐美食變成一種味覺與視覺的美味雙饗宴
華泰瑞苑墾丁賓館 ── 全包式在地旅遊行程
● 雙人住宿海景客房三天二夜起（含：雙人兩天早餐、兩天晚餐、一天午餐
● 每人每晚NT$5,000+10%起
● 入住期間當日館內、外活動均可任選免費參加
● 網頁：www.gloriamanor.com
● 地址：屏東縣恆春鎮公園路101號
● 電話：08-886-3666
熱門商品