你是三餐老是在外的「外食族」嗎？根據國家衛生研究院2015年調查顯示，台灣整體外食人口已突破千萬大關。在生活步調忙碌的現代生活中，因為外食帶來的便利性，讓外食族人口仍持續不斷的增加。外食餐點雖然方便，卻多有高鹽、高脂、高熱量等問題，除營養無法均衡外，外食族通常也是心血管疾病、三高、代謝症候群的危險族群。
小心高溫爆香讓變質油脂吃下肚
但是，自己煮真的比較健康嗎？傳統的烹調方法，習慣把蒜、蔥等辛香料放入熱油中「爆香」，卻不知出現油煙的時候，就表示油溫已接近變質點，因此高溫熱油的「爆香」習慣，很可能會讓你賠掉健康！
更健康的作法是透過「水」作為煮熟食材的主要媒介，例如水炒或水蒸等。水煮的方式除可以保留食材原始風味外，相對地不需過度調味，只需要灑上一點鹽巴、健康油脂及香辛料就是一道好菜了。
「以水炒菜，以油拌菜」美味料理一點也不難
擔心水煮料理少了「鍋氣」不夠香嗎？其實只要把握「好油+熱拌」的原則，一樣可以讓水煮跟熱炒一樣美味。「美味又健康」，是小磨坊研發蔥、蒜風味油的初衷，嚴選新鮮、緊實飽滿的紅蔥頭及蒜頭，透過獨家專利「酵素水解熱反應」技術萃取出蔥、蒜的原始香氣及風味，再藉由低溫爆香機制，融入國外進口的100%純芥花油，過程中減少油脂破壞，並完整保留蔥、蒜本身的甘甜及濃郁香氣。
小磨坊的蔥、蒜風味油讓忙碌的媽媽們可以省去處理蔥、蒜的麻煩，以及省去爆香工序，更不讓爆香油煙危害你的健康。小磨坊蔥、蒜風味油更於2017年雙雙榮獲由iTQi（國際風味暨品質評鑑機構）頒發，有美食界的奧斯卡之稱的風味絕佳二星獎章。
一分鐘料理教學，煮菜就是要蒜頭才對味
將食材用水作為媒介煮熟後，再利用食材的餘溫淋上小磨坊蔥、蒜風味油進行熱拌，風味油遇熱瞬間散放香氣，就如同傳統爆香烹調方式的效果，秒殺索然無味，油煙掰掰，不僅美味還更健康。
一分鐘料理：蒜香高麗菜佐櫻花蝦
一分鐘料理：酥烤起司豬排
小磨坊蔥、蒜風味油幫忙碌的妳，讓做菜變得更簡單、更健康、更美味。即使是水煮料理，只要擁用一瓶小磨坊蔥、蒜風味油，也能輕鬆秒殺水煮菜的索然無味！
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