你知道食物浪費的情形有多嚴重嗎？據聯合國報告，全世界有1/3的食物，還沒進入人們的胃，就在生產、收割、運送、消費的過程中被浪費了；環保署統計指出，台灣超市和量販店平均每個月產生的廢棄食品，約高達500公噸。
「最大的剩食，就在家中冰箱內，」糖果廚房主廚、食農教育講師莊雅閔指出，很多人習慣買太多、煮太多、放太久，也不知道怎麼收納管理不同的食材，把各種生食、熟食都塞進冰箱，以為是替食物穿上保護衣，結果冰箱成了大型廚餘箱，導致食物發生變質、腐敗，影響家人「吃」的安全與健康。
打破對食物的框架
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