現在的孩子與土地環境之間的疏離，讓淡水幸福農莊主人陳惠雯經常受到震撼。有一次，有位大學老師帶學生進行農業體驗，大夥兒赤腳踩進田裡插秧的時候，有個女學生一腳踩進田裡就站著不動，接著開始大哭，旁邊的同學嚇得連忙關心：「是不是踩到什麼了？」女學生收拾情緒後回答：「好髒喔！」
泥土田裡有蝌蚪等很多生命，這樣的泥土究竟是乾淨或骯髒？每天吃的一碗飯，需要多少顆穀子當種子，才能種出來？麵食人口愈來愈多，你知道台灣也有自己育種、生產的小麥嗎？聽說不施農藥、化肥的有機西瓜，吃起來不只有水分和甜味，還有十足的果味？
來一趟親子食農旅行，透過拜訪食物的產地及其生產者，就有機會了解食物的特性、品嚐真正的味道，以及認識所在的土地。
位於淡水大屯溪旁的幸福農莊，是由陳惠雯與夫婿黎旭瀛共同打造，透過自然農法種植稻米和四季蔬菜。黎旭瀛曾是紅螞蟻合唱團的吉他手，後來成為眼科醫生；陳惠雯則自小有著不安分的靈魂，曾經喜歡四處尋找生活的樂趣。兩人因緣際會在菜園耕作中相識，更因為大女兒2歲時發作嚴重的異位性皮膚炎，決定開始自己種植食物。
讓孩子有機會認識食物並產生連結
「父母幫孩子從食物找回健康，不用很辛苦就可以做得到，為什麼不做一點改變？」陳惠雯談到，大女兒的異位性皮膚炎症狀在半年後竟不藥而癒，帶給他們很大的信心，其他幾個孩子也不靠藥物就能健康成長。
十多年來，黎旭瀛和陳惠雯不只自種自食、勤於農務，同時也開放都市朋友參與學習體驗活動。隨著四季的更迭變化，有插秧、割稻、採蘿蔔或其他蔬菜、動手做食物等等。
「孩子有機會認識食物並產生連結，通常就會吃，」陳惠雯分享，為了教育推廣開放體驗種稻，孩子插得或高或低、歪歪斜斜，結果他們不得不拔起來重種一次；也曾為等外面的人來割稻子，努力趕走麻雀仍很捨不得的看著稻子被吃掉。
不過，網友的來信讓他們願意繼續做下去。一位媽媽告訴她：「以前每天追著小孩吃飯，非常耗體力，但小孩體會種稻收割的辛苦後，居然乖乖坐在餐桌前把飯吃得乾乾淨淨。」
主婦聯盟消費合作社企畫部專員潘嘉慧也提到，每年3月的麥田音樂會、6月的灣寶西瓜節，吸引很多父母和小孩參與。他們主要是去看麥子、西瓜等農作物長什麼樣子，對住在都市的家庭來說，是難得親近土地的機會。
人與土地共好的美好約定
2007年國際小麥價格飛漲，喜願麵包坊負責人施明煌開始與台中大雅的麥農合作，希望在台灣的土地上種植自己的小麥，就此展開麥田狂想的序曲。3年後，在彰化芳苑喜願麵包坊旁的麥田中舉辦喜願音樂會，同年合作社與喜願合作辦理「麥田狂想安可曲」音樂會與座談會，一直延續到今年。
「麥田狂想音樂會的參與人數，從500人一路增加至今每場都有1千多人，每年也依辦理地區特色規劃不同活動，」潘嘉慧說，參與的親子除了能看見金黃麥田外，更有機會體會農村生活。例如控窯、坐牛車、麥田尋寶，以及到原民部落參加農民市集、米糕麻糬搗製體驗、在地苦茶油製作觀摩等活動。
在熱鬧的灣寶西瓜節活動背後，也有令人動容的農夫故事，代表人與土地共好的美好約定。瓜瓞綿綿的田野、無毒西瓜的滋味，就等著大小朋友一起去探訪挖掘。
認識農夫朋友，建立新飲食素養
「食育最終是要認識生產的人，也去過生產的地方，彼此建立信賴的關係，」身兼醫師和農夫的黎旭瀛說，親自去看很重要，才能了解健康的土地、食物與人的關係。
陳惠雯認為，乾淨的食物，不是農夫片面的責任，消費者是一大關鍵。從怎麼吃、怎麼種到怎麼生活，都貫穿連結在一起，不只是身體，心靈也跟著健康起來。
農夫用心耕種友善土地的食物，大小朋友參與體驗後會更珍惜，下次買菜時，看見的不只是價格，而是價值。
熱門商品