如果家中有個小露台，可以拿來做什麼？孟琬瑜一家住在新竹市東區，利用4樓約5坪的露台打造了迷你綠屋頂。很難想像這樣小的空間卻孕育豐富多樣的生態，有香草、蔬菜、果樹，還有自己打造的迷你生態池，以及用社區鄰居丟棄的魚缸營造成的生態缸，吸引昆蟲魚鳥在此駐足。
以食物為主，孕育與環境更有意義的連結
「比起花錢去外面買，親自動手做，代表自己的身上是擁有這些知識、技藝和能力的，」孟琬瑜談起家中的食育演變，從一般市場轉向小農採買，到現在成為以食物為主的微型生產者，孕育與環境更有意義的連結。
迷你綠屋頂上種了高麗菜、大小白菜、艾草、馬齒莧、紅鳳菜，種類多，但每種僅約3～5棵，也搭藤架種菜豆、絲瓜、小黃瓜，還有少數的金桔等果樹。
「光是自種的蔬菜種類，大概有十來種，摘新鮮的菜葉來煮食外，也會將食物加工做成其他製品，例如曬香草或製作洛神果醬，」孟琬瑜說，很多農夫在蔬菜收成時，是直接把整株蔬菜拔起來，然後重新播種；家中的採收是有永續概念的做法，每次只採最外層的菜葉，蔬菜的生長與採收通常能維持整個季節。
原本平坦空曠的水泥露台，透過植物與水域環境的營造，變成了一個充滿立體空間的微棲地，吸引昆蟲、蝴蝶或鳥類來棲息或覓食，例如有隻斑鳩幾乎固定會在早上來喝水。對這一家人來說，從無到有的經驗很可貴，許多困難的事物都可以透過雙手和身體力行嘗試解決。
課程設計先滿足實際需求，再學習相關知識
同樣位於新竹地區的「小村子mama team up」，也投入親子之間的食農教育。「媽媽帶小孩，特別是0~8歲階段，就是要好吃、好玩，還要拍照上傳分享，」小村子共同創辦人高雅雪談到，有關食農的課程活動設計，就是先滿足實際的需求，再從中學習相關的知識。
親子共學是小村子的一大特色，有時小孩比大人學得還深刻。高雅雪分享，曾邀請主廚教煮味噌湯，當下大人很認真、煮很急，小孩跑來跑去，回家後卻發現孩子都有在聽、在學。「最大的雷就是味噌不能太早放、煮太久，等全部食材都放進去煮好後，再將味噌加水攪拌均勻後下鍋，煮一下就可以關火了，」她說。
此外，小村子也經常跟著節氣辦活動，像是春天摘野菜、秋天做洛神、冬天拔白蘿蔔等體驗。小村子共同創辦人楊沛縈分享自己的經驗：「幾年下來，我發現自己更懂得節氣生活，」她還從去年開始，嘗試帶小孩一起動手做蘿蔔糕。
從親子實作中學到農事常識
楊沛縈觀察，很多父母其實嚮往親近自然和土地的生活，但因為不知道怎麼做，而不敢放手去做，小孩也連帶受到影響。
創立三年來，小村子以千甲農場為食農教育基地，讓親子有機會從實作中學到農事常識。今年1月中旬，小村子即在該農場舉辦定向越野挑戰，結合農藝、廚藝，共設計了12道關卡，包括找到水閘門等不同地點，完成摺紙船、將地瓜或蘿蔔刨絲、燒柴炸地瓜等任務。
養小孩，需要一個村子的力量，從食物入手是個不錯的方式。因為好吃、好玩，同時學到支持小農、全食物料理等知識，家裡的飲食也會跟著一起改變。
如何在家中打造迷你綠屋頂？
孟琬瑜分享家中的迷你綠屋頂，由農家子弟出身的先生啟動，根據他畫的設計圖，帶著小學中低年級的兒女像玩「疊積木」般逐步去實現。
他們先在社區收集鄰居裝修剩下的紅磚、整地剩下的紅土，利用週末假日慢慢搬上去，將紅磚圍成方形，然後鋪上石頭、園藝用不織布，再放入泥土，也利用若干大花盆來種植。
剛開始先種較耐曬且不挑土的植物，譬如紅鳳菜。但土壤比較貧瘠，植物長不好，於是將生活中的蔬菜皮、果皮和落葉等放入鐵桶製作堆肥，並自製果皮酵素。將堆肥桶放在較陰暗的位置，以土或腐植質覆蓋而不加蓋，分解效果比較好。
每次種植加入自製堆肥和果皮酵素液肥後，隨著菜園土壤漸漸肥沃，植物也愈長愈好。
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