「動動手、動動腦、享用美食」是維持健康的不二法門

「健康來自於每日的飲食」。

以這樣的概念，想出這72道食譜集結成書分享給大家。

一、烹調步驟超簡單，連小學生都會做。

二、多樣的清爽料理，不容易吃膩。

三、軟嫩多汁的常備菜，幼童、熟齡都好入口。

為了讓大家每天都能親自下廚，在菜單設計上特別著重兼具「簡單」、「美味」、「快速」三大特點，

看了是不是會覺得：「好吧，我也來做看看好了！」

實際動手做之後，應該會有「原來這樣就完成了」的成就感，因為這些是每天都想吃、療癒人心的美味料理。

至於食材部分，不用放到冰箱冷藏也沒關係。

有空的話，盡可能外出採買新鮮材料，

「動動手、動動腦、享用美食」，

我認為，這也是維持健康的不二法門。請自己下廚，常保活力元氣吧！

營養均衡的料理，每天都健康！

在家裡做菜、享受料理，不僅可以活動身體、靈活用腦，還能全方面攝取到各種營養素。我認為，這就是維持健康的不二法門。日常中，一碗好吃的白米飯，配上一碗有豐盛食材的湯，就很足夠了。白米飯供給熱量、湯裡的蔬菜富含纖維質、肉類有蛋白質和適度脂肪。而鹽分的補給，就從味噌或醬油的調味中攝取，是營養相當均衡的一餐。不過，假如每天都只有這二碗白飯和湯的話，似乎有點單調，雖然很多樣但長久下來又稍嫌不足。所以，只要從中做一些變化，比如增加魚肉主菜、下酒配菜，就再完美不過了。每道料理都很簡單，因此每天都能下廚，端出滿足身心靈的一湯二菜。在廚房的時間大約1小時，在等待米飯煮好的時間裡，就完成所有的烹調步驟囉！

摘自  野崎洋光, 桂米助《飯桌日常：簡單、省時、無壓力，餐餐滿足1人、2人、全家人的幸福提案》／凱特文化

內文圖片提供：凱特文化

Photo：MaggiePoo , CC Licensed.

數位編輯：陳玉玲