聯合國糧農組織2013年指出，全球每年在生產與消費過程中所浪費的食物達13億噸，足可養活20億人。而敘利亞內戰自2011年爆發後，聯合國難民總署統計至少630萬人流離失所，數十萬人不幸罹難，今年10月流傳一張令人鼻酸的照片，一名滿月女嬰薩哈只剩皮包骨、宛如乾屍哀嚎求生，其母因營養不良沒有母乳也買不起奶粉，雖送往醫院治療，女嬰隨後仍不幸死亡。 這樣一個不平等的世界，在糧食不足的同時，卻仍有人經常因過度採買，然後放到過期再丟棄。在此，我要強調的理念是：少量採買、盡量控制食材分量、減少廚餘、外食勿點太多菜，以珍惜食物的態度面對這件事，才會有良善的循環。
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